Láminas de berenjenas asadas intercaladas con ragout de filete de res picado con callampas deshidratadas y salsa pomodoro, relleno de salsa blanca y quesos parmesano y mantecoso.

Plateada con salsa demi glace montada sobre pastelera de choclo con toques de albahaca, decorado con un pebre de pimentones, cebolla y ají amarillo.

Cortes de filete de res salteados, servidos con una salsa a base de crema, champiñones, mostaza y cebolla estofada, acompañado de arroz basmati con toques de perejil.